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ANTIPASTO
pesce misto, insalata verde, salsa kaisen, crema di sesamo, crispy11,00 €11,00 EUR
salmone, pompelmo, insalata verde, yuzu, ponzu, crema di sesamo11,00 €11,00 EUR
salmone marinato, insalata verde, salsa zuke, salmone, crema di sesamo11,00 €11,00 EUR
tonno, avocado, insalata verde, gelatina di ponzu, crema di sesamo12,00 €12,00 EUR
gambero in tempura, abi, salmone cotto, insalata verde, salsa di soia, crema di sesamo11,00 €11,00 EUR
tofu, insalata verde, salsa zuke salmone, crema di sesamo10,00 €10,00 EUR
baccelli di soia4,50 €4,50 EUR
baccelli di soia, salsa chili5,50 €5,50 EUR
varietà di alghe8,00 €8,00 EUR
2pz. gambero in olio di arachidi, pasta kataifi6,00 €6,00 EUR
2pz. gambero in olio di arachidi, pasta fillo7,00 €7,00 EUR
2pz. salmone, philadelphia, salsa teriyaki, tempura in olio di arachidi5,50 €5,50 EUR
8pz. tonno e pane panko in olio di arachidi, amamiso, maionese piccante12,00 €12,00 EUR
6pz. salmone e pane panko in olio di arachidi, amamiso, sesamo e salsa tonkatsu8,00 €8,00 EUR
CARPACCIO (12pz) e TARTARE
*Piatti con sesamo, erba copollina
pesce misto marinato, salsa di soia, limone, olio d'oliva scottato + olio di sesamo16,00 €16,00 EUR
salmone, salsa ponzu, patate croccanti, olio d'oliva14,00 €14,00 EUR
branzino, salsa ponzu, patate croccanti, olio d'oliva16,00 €16,00 EUR
tonno, salsa ponzu, patate croccanti, olio d'oliva16,00 €16,00 EUR
pesce misto, gambero, salsa balsamico, salsa chef piccante16,00 €16,00 EUR
salmone, limone, dragoncello, olio d'oliva15,00 €15,00 EUR
branzino, limone, dragoncello, olio d'oliva16,00 €16,00 EUR
ricciola, limone, dragoncello, olio d'oliva18,00 €18,00 EUR
pesce misto marinato, carciofino fritto, salsa ponzu, basilico, olio d'oliva16,00 €16,00 EUR
pesce misto marinato, olio d'oliva, gocce di tempura, wasabi fresco, salsa ponzu piccante16,00 €16,00 EUR
salmone, avocado, salsa ponzu, olio d'oliva14,00 €14,00 EUR
tonno, avocado, salsa ponzu, olio d'oliva18,00 €18,00 EUR
gambero rosso, tonno, salmone, salsa ponzu, olio caldo18,00 €18,00 EUR
URAMAKI (8pz)
rotolo con riso, alga "nori" interna e sesamo tostato
crema di tonno, avocado, gambero cotto8,00 €8,00 EUR
crema di tonno, avocado, salmone9,00 €9,00 EUR
crema di tonno, avocado, gambero crudo9,50 €9,50 EUR
crema di tonno, avocado, gambero cotto, tabasco9,00 €9,00 EUR
crema di tonno, avocado, gambero cotto, crispy di patate10,00 €10,00 EUR
salmone, avocado, maionese9,50 €9,50 EUR
salmone marinato10,50 €10,50 EUR
salmone in tempura, salsa teriyaki, maionese piccante10,50 €10,50 EUR
salmone, maionese, salsa chili11,00 €11,00 EUR
salmone, gocce di tempura, maionese piccante11,00 €11,00 EUR
salmone cotto, philadelphia, teriyaki (con salmone crudo €10)8,00 €8,00 EUR
tonno, avocado, maionese11,00 €11,00 EUR
tonno, maionese, salsa chili12,00 €12,00 EUR
avocado, insalata, carote8,00 €8,00 EUR
gambero in tempura, maionese, salsa teriyaki9,00 €9,00 EUR
gambero in tempura, philadelphia, salsa teriyaki9,50 €9,50 EUR
gambero in tempura, maionese, salsa chili10,00 €10,00 EUR
gambero in tempura, maionese, salsa teriyaki, crispy di patate11,00 €11,00 EUR
gambero in tempura, salmone, branzino, maionese, salsa teriyaki14,00 €14,00 EUR
gambero in tempura, pesce misto, maionese14,00 €14,00 EUR
gambero in tempura, avocado, maionese, salsa teriyaki14,50 €14,50 EUR
gambero in tempura, crema di tonno, avocado, salmone, salmone cotto15,00 €15,00 EUR
gambero in tempura, branzino in tempura, salmone cotto, avocado, philadelphia, salsa teriyaki15,00 €15,00 EUR
anguilla, gambero in tempura, salsa teriyaki, pepe sansho16,50 €16,50 EUR
URAMAKI CHEF
creazioni speciali MIYABI
16,00 €16,00 EUR
18,00 €18,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
22,00 €22,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
18,00 €18,00 EUR
19,00 €19,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
19,00 €19,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
22,00 €22,00 EUR
22,00 €22,00 EUR
24,00 €24,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
24,00 €24,00 EUR
24,00 €24,00 EUR
30,00 €30,00 EUR
24,00 €24,00 EUR
22,00 €22,00 EUR
24,00 €24,00 EUR
SUSHI CHEF
creazioni speciali MIYABI
16,00 €16,00 EUR
16,00 €16,00 EUR
CHIRASHI
ciotola di riso *Piatti con fungo 'Shitake', alga "Nori", zenzero, sesamo
pesce misto a fettine, avocado, uova di salmone18,00 €18,00 EUR
pesce misto a fettine, olio di oliva scottato18,00 €18,00 EUR
salmone a fettine, avocado, uova di salmone14,50 €14,50 EUR
pesce misto a cubetti, avocado nikiri soyu19,00 €19,00 EUR
NIGHIRI (2pz.)
4,50 €4,50 EUR
salmone marinato5,00 €5,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
ventresca di tonno8,00 €8,00 EUR
5,00 €5,00 EUR
6,00 €6,00 EUR
gambero cotto5,00 €5,00 EUR
gambero crudo5,50 €5,50 EUR
gambero in tempura, maionese piccante7,00 €7,00 EUR
salsa teriyaki7,50 €7,50 EUR
pesce a scelta7,50 €7,50 EUR
10,00 €10,00 EUR
salmone e uova di salmone7,00 €7,00 EUR
salmone, tartare di salmone, gocce tempura6,00 €6,00 EUR
salmone, caviale, gambero rosso9,00 €9,00 EUR
salmone, caviale, uova di quaglia e uova di salmone10,00 €10,00 EUR
SUSHI e SASHIMI
5pz. nighiri, 3pz. rolls13,00 €13,00 EUR
7pz. nighiri, 5pz. rolls20,00 €20,00 EUR
7pz. nighiri, 5pz. rolls18,00 €18,00 EUR
12pz. nighiri, 8pz. rolls30,00 €30,00 EUR
13,00 €13,00 EUR
22,00 €22,00 EUR
35,00 €35,00 EUR
7,00 €7,00 EUR
14,00 €14,00 EUR
10,00 €10,00 EUR
20,00 €20,00 EUR
18,00 €18,00 EUR
28,00 €28,00 EUR
12pz. sashimi, 12pz. nighiri, 6pz. uramaki misti, 2pz. hosomaki, 8pz. uramaki a scelta tra URAMAKI CHEF CRUDO o CHEF DOPPIO GAMBERO - attesa massima 30 minuti65,00 €65,00 EUR
HOSOMAKI (6pz)
rotolo di riso con alghe "nori" esterna
5,50 €5,50 EUR
6,50 €6,50 EUR
crema di tonno, avocado, gambero cotto6,00 €6,00 EUR
TEMAKI
cono di riso con alga "nori" e pesce
crema di tonno, avocado, gambero cotto7,00 €7,00 EUR
crema di tonno, avocado, gambero cotto, tabasco7,50 €7,50 EUR
salmone, avocado, maionese7,00 €7,00 EUR
doppio salmone9,00 €9,00 EUR
salmone, maionese, salsa chili7,50 €7,50 EUR
salmone cotto, philadelphia, salsa teriyaki7,00 €7,00 EUR
tonno, avocado, maionese8,00 €8,00 EUR
tonno, maionese, salsa chili8,50 €8,50 EUR
gambero in tempura, maionese, salsa teriyaki7,00 €7,00 EUR
doppio gambero in tempura, maionese, salsa teriyaki9,00 €9,00 EUR
creazione dello chef15,00 €15,00 EUR
scampo, gambero rosso, ebiten, tonno, salmone, avocado, maionese, salsa chili12,50 €12,50 EUR
PIATTO CALDO
riso saltato, verdure, uovo, con "gamberi e salmone" oppure "pollo"9,00 €9,00 EUR
pasta di grano saraceno, gambero, salmone, verdure11,00 €11,00 EUR
pasta di grano duro, gambero, salmone, verdure11,00 €11,00 EUR
pasta di grano duro, gambero, salmone, verdure, wasabi fresco13,00 €13,00 EUR
pasta di grano duro, crostacei, salmone, pomodorini secchi, peperoncino18,00 €18,00 EUR
salmone saltato, salsa teriyaki, sesamo15,00 €15,00 EUR
bocconcini di pollo, salsa teriyaki, sesamo13,00 €13,00 EUR
brodo di miso, alga wakame3,50 €3,50 EUR
TEMPURA e FRITTO
gambero, pesce, verdure15,00 €15,00 EUR
6pz. gambero15,00 €15,00 EUR
carote, zucchine, patate14,00 €14,00 EUR
pollo in pastella12,50 €12,50 EUR
MENU DEGUSTAZIONE (minimo 2 persone)
gamberi kataifi, insalata kaisen, carpaccio mix, sushi nighiri, uramaki chef speciale, uramaki chef olio scottato, dessert a scelta.45,00 €45,00 EUR
gamberi kataifi, insalata pesce cotto, sushi nighiri scottato, udon gamberi e salmone, uramaki chef cotto, uramaki chef olio scottato, dessert a scelta45,00 €45,00 EUR
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